Paprika gemahlen, aromatische Vielfalt in Ihrer Küche: BIO Paprika mild, Paprikapulver edelsüß, rosenscharf & geräuchert

Wir stehen für einen bewussten und hochwertigen Genuss zu fairen Preisen!

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BIO Paprikapulver mild, (spanisch)

z.B. 9,99 EUR / 250g

( inkl MwSt )

39,96 EUR pro 1kg

Paprika gemahlen (edelsüß)

z.B. 9,99 EUR / 250g

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39,96 EUR pro 1kg

Paprika gemahlen (geräuchert)

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35,96 EUR pro 1kg

Paprika gemahlen (rosenscharf)

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Paprikapulver (edelsüß + scharf)

z.B. 14,99 EUR / 500g

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29,98 EUR pro 1kg

Vorratsdose Azafran matt/ silber

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Paprika gemahlen / Paprika BIO/ Paprikapulver edelsüß, rosenscharf und geräuchert aus Ungarn / Spanien kaufen

Ob Gulasch, Paprikahuhn oder Ofengemüse: Bei uns finden Sie Paprika edelsüß, rosenscharf, geräuchert und BIO mild – gutes Pulver erkennen Sie gleich beim Öffnen an kräftig roter Farbe und süßlich-warmem Duft. Alle Sorten gibt es bis zur 1-kg-Großpackung, damit Sie seltener nachkaufen und pro Kilo weniger zahlen.

Würzig-frisch, farbintensiv und angenehm rund.

Azafran liefert mehrere Paprika-Varianten mit hoher Farbqualität, optional als Großpackung (günstiger pro 100g) und im wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel.

Varianten: edelsüß (Ungarn), rosenscharf (Ungarn), geräuchert (Spanien), BIO mild (Spanien)
Herkunft: Kalocsa (Ungarn) sowie Spanien, je nach Variante
Qualitätsmarker: ASTA 120 bei edelsüß/rosenscharf
Lagerhinweis: kühl, dunkel, luftdicht verschließen
Dosierhinweis: eher sanft starten, am Ende fein nachjustieren

Paprikapulver mit hoher ASTA-Zahl liefert sichtbar mehr Farbe bei gleicher Dosierung.
Geräucherte Paprika bringt Rauchnote ohne Grill, wenn sie am Schluss zugegeben wird.

Paprika edelsüß und rosenscharf aus Ungarn (ASTA 120)

Die Varianten edelsüß und rosenscharf stammen aus der Region Kalocsa in Ungarn und sind auf eine sehr hohe Farbleistung (ASTA 120) ausgelegt. Im Topf zeigt sich das als satter Farbton und ein würzig-klarer Paprikaeindruck, der besonders bei Schmorgerichten und Saucen schnell „Tiefe“ aufbaut.

Paprika geräuchert aus Spanien

Geräucherte Paprika aus Spanien ist traditionell über Rauch getrocknet und bringt eine warme, rauchige Note in Marinaden, BBQ-Saucen, Ofengemüse oder Eintöpfe. Wenn Sie mehr Raucharoma möchten, dann geben Sie sie erst zum Ende dazu.

BIO Paprika mild aus Spanien

BIO Paprika mild aus Spanien wird aus sorgfältig ausgewählten Bio-Paprikaschoten hergestellt und bleibt im Profil sanft, leicht süßlich und unaufdringlich. Das passt gut zu Gemüsepfannen, Suppen, Eintöpfen, Saucen oder auch als runde Basis in selbst gemischten Gewürzzubereitungen.

Qualität, Lagerung und weitere Informationen

Für eine gleichmäßige Paprikanote zählen vor allem drei Punkte: kräftige Eigenfarbe, ein sauberer, nicht dumpfer Duft beim Öffnen und ein trockener, frei rieselnder Zustand ohne Klümpchen. Bewahren Sie Paprika möglichst dunkel, kühl und luftdicht auf, damit Farbe und Aroma länger stabil bleiben.

Verwendung, Dosierung und Küchenpraxis

Paprika ist vielseitig, wird aber empfindlich, wenn er zu stark erhitzt wird und zu lange direkt im heißen Fett liegt. Für Eintöpfe und Suppen sind häufig 1–2 EL eine gängige Größenordnung, für kleinere Mengen Saucen oder Dressings eher 1–2 TL, je nach Rezept und gewünschter Farbintensität. Wenn Sie eine milde, runde Paprikanote möchten, dann starten Sie kleiner und bauen zum Schluss nach.

Was ist der Unterschied zwischen Paprika und Gewürzpaprika?

Paprika bezeichnet sowohl die frische Gemüsefrucht als auch die Pflanzenfamilie, zu der auch Chili gehört. Gewürzpaprika entsteht, wenn geeignete Paprikaschoten getrocknet und anschließend gemahlen werden, sodass ein fein dosierbares Gewürz für die Küche entsteht.

Ein kleiner, paprika-typischer Küchenkniff

In cremigen Gerichten (z. B. Joghurt- oder Frischkäse-Dips) wirkt Paprika besonders harmonisch, wenn er kurz im kalten Ansatz „ziehen“ darf, bevor Salz und Säure dazukommen.

Nährwerte (Richtwert)

Gewürzpaprika hat etwa 356 kcal pro 100g, mit ca. 35g Kohlenhydraten (davon ca. 33g Zucker), ca. 15g Protein und ca. 13g Fett.

Wie dosiert man Paprikapulver, ohne dass es bitter wird?

Paprika nicht zu heiß anrösten und lieber zum Ende des Kochens einarbeiten. So bleibt die Note rund und die Bitterkeit wird vermieden.

Wofür eignet sich geräucherte Paprika am besten?

Für BBQ-Saucen, Marinaden, Ofengemüse und herzhafte Eintöpfe, wenn eine klare Rauchnote gewünscht ist. Am stärksten wirkt sie, wenn sie am Schluss zugegeben wird.

Rezeptideen

Auf unserem Azafran-Foodblog finden Sie viele köstliche Rezepte. Hier eine kleine Auswahl, in denen Paprika eine zentrale Rolle spielt:

Am Ende zählt, was im Alltag passt – von der kleinen Küchenmenge bis zur Großpackung, wenn häufig damit gekocht wird.

Was Sie über unsere Preise und Qualitäten wissen sollten.